Vendredi 6 juillet 2007
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Escalopes de poulet
Façon MumuBilou
Petite recette vite faite
Pour 4 personnes
5 escalopes de poulet ou de dinde (préférence pour le poulet que je trouve plus moelleux)
Epice à tajine
Curry
Cumin
Sel
Poivre du moulin
Farine (2 verres)
1 gros oignon
1 petite boite d’ananas en morceaux
Huile d’olive ou autre
Un wok ou une poele profonde ou une sauteuse
Riz basmati ou thaï un riz parfumé de préférence – 2 verres (à moutarde)
Préparez 2 verres de farine, dans lequel vous mêlez les différents épices, vous pouvez improvisé avec les épices que
vous aimez - dans une assiette creuse – vous y roulez les escalopes coupées en gros dés.
Faites cuire le riz, faire bouillir de l’eau salée suffisante pour la quantité de riz 2 verres pour 5 –
13 mn après la réébullition -
Faites dorer l’oignon coupé en lamelles dans un peu d’huile, réserver l’oignon blondi
Faites revenir les morceaux de poulet farinés dans une peu plus d’huile
Ajouter l’oignon et laisser cuire jusqu’à ce que les morceaux soit dorés et d’aspect croustillant
et cuit à cœur.
Egouttez votre riz qui doit être cuit.
Toujours dans le wok ajouter au poulet , la boîte d’ananas si vous désirez que soit plus moelleux rajouter un peu de
jus de l’ananas .
Puis ajouter votre riz et mélanger doucement le tout -
Bon appétit
En entrée, je peux vous donner ma recette express aussi de feuilles de brick au chèvre frais -
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Par les secrets de muriel
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Publié dans : cuisine
Merci pour les pts comms.