Beau dimanche en val d'Albret, très beau et assez chaud, j'avais un défi "recette de cuisine" à relever lancé par Pat à plusieurs d'entre nous. Sous l'appellation "chaîne de recettes".

Chez les MumuBilou c'est Bilou qui cuisine et très bien, mes "plusquekilossuperflus" en témoignent. Je sais faire la cuisine en bonne 1/2 normande qui se respecte mais depuis 10 ans que je vis avec Bilou j'ai pris de mauvaises habitudes. Je cuisine les spécialités Mumu quand Zeb et Titi (mes fistons chéris) viennent avec leurs petite familles, ça je peux vous en donner une de temps en temps. Mais on est loin de la broderie me direz vous, la cuisine fait partie des plaisirs de la vie et puis je n'ai pas fait voeux d'exclusivité avec la broderie, hein pardi ??

 Aujourd'hui donc, quelque chose était prévu. Sur le marché de Lavardac des dattes semi-fraîches m'avaient tapé dans l'oeil. Je n'ai qu'à dire, tiens si tu nous faisais un tajine aux dattes, pour que Bilou s'éxécute et c'était prévu dimanche. Alors ça tombait bien pour la recette de Pat.

Tajine d'Agneau aux Dattes

Pour 6 personnes, 25 mn de préparation, 1 h 45 de cuisson

Il faut : 

1.5 kg d'épaule d'ageau désossée, coupée en gros cubes

350 g de dattes, (semi-fraîches ou non)

2 oignons

1 petit morceau de gingembre

1 cuill à café de coriandre moulu

50 g de beurre

4 cuill. à soupe d'huile d'olive

1 bâton de cannelle

2 cuill à soupe de graines de sésame

sel, poivre

. Pelez, hachez 1 oignon. Chauffez 2 cuill à soupe d'huile, faites rissoler l'agneau 5 mn, assaisonnez. Ajoutez le reste d'huile et le hachis d'oignons. Continuez de cuire 5 nm à feu modéré. Parfumez avec le 1/3 du gigembre râpé, la moitié du bâton de cannelle, le coriandre. Mouillez à hauteur, couvrez, laissez mijoter 50 mn.

. A part, faites fondre le beurre, ajoutez les dattes dénoyautées, le reste du gigembre râpé, cannelle qui reste et l'autre oignon haché. Mouillez d'eau et laissez mijoter à feu doux 15 mn, de manière à faire une compotée.

. Grillez les graines de sésame dans une poêle anti adhésive, que vous répartirez sur votre viande.

Bilou sert à part la compotée, pour que chacun puisse en prendre la quantité qu'il désire plutôt que ce soit perdu dans la sauce du tajine.

Il sert de la graine de couscous comme accompagnement, le tout arrosé d'un petit Buzet rosé. Bah vi on habite à 2 km de la cave, se serait dommage !!

  ps . à la recette : cela peut se faire en cocotte normale, chez nous pas de tajine en terre-cuite -

Ensuite, j'ai oublié de relancer le défi, j'ai bien fait car mes petites copinautes ont été défiées elles aussi, sur une autre chaîne d'amitié brodesque. Je dirais peut être ma petite Sandra, Alexounette78, et Yuna 42 si elles passent par là.

Ma broderie se porte bien merci, je suis en train de concocter un petit "chut", alors comme j'en suis à la couture et que je vais souffrir,  je fais un break avec cet article.

Cette semaine sera coupée par l'Ascension et pour moi ce sera stage d'aquarelle à côté de Sainte Livrade pour 3 jours,  donc peut  être un peu d'absence de ma part sur les blogs. Par contre j'essaierai de mettre une petite photo de mes avancées "picturales" si c'est montrable !!

Bonne semaine, à vous, je vous remercie de vos visites, mon blog frise les 3.700 visites à l'heure où je vous écris et j'en suis très heureuse. Je fais de mon mieux pour répondre à vos commentaires et vous rendre visite à mon tour. J'ai encore fait de belles découvertes ... mais j'aimerais continuer de broder et aussi dans quelque temps vous raconter une histoire -

Re PS. par contre j'en ai plus que marre et là c'est la parigotte que je suis restée qui vous parle : j'ai dû remettre toutes le photos de l'article avec mon vieux ordi ... because plus d'écran du meilleur !! vive OB !!